Осень - время постряпушек. 😚😄 🍉 #рецепты@elehandmade
Самое настоящее американское овсяное печенье с орехами и шоколадом
Масло сливочное 82,5% — 225 г
Сахар тростниковый — 200 г
Сахар — 130 г
Яйца — 2 шт
Хлопья овсяные — 180 г
Мука — 320 г
Разрыхлитель — 10 г
Капли шоколадные — 50 г
Шоколад тёмный — 50 г
Орехи — 60 г
Соберите в чаше миксера тростниковый сахар (200 г), обычный (130 г) и мягкое сливочное масло (225 г).
Хорошо промешайте всё насадкой весло до объединения всех ингредиентов. Не ждите, что сахар исчезнет.
Добавьте два яйца и продолжайте вымешивать тесто.
В это время порубите шоколад (50 г) крупными кусочками.
Тесто после добавления яиц станет чуть воздушнее и пышнее.
Добавьте овсяные хлопья (180 г). Я взял самые простые, крупные, те, что варят 10 минут.
Затем всю муку (320 г) и разрыхлитель (10 г).
Тесто станет плотнее и будет хорошо держать форму.
Добавьте орехи (60 г), рубленный шоколад и термостабильные капли (50 г).
Тесто получится крутое и очень ароматное.
Отщипывайте небольшой кусочек теста за раз (как небольшой грецкий орех), формируйте шарик и сплющивайте его до толщины в сантиметр. С расстоянием разложите заготовки на противне с пергаментом.
Выпекайте на режиме верх-низ, при 190 градусах. До образования румянца. Помните, что печенье на ощупь будет слегка мягким в духовке. Доставайте его и уже через 3-4 минуты оно станет плотнее. Можно отправлять следующие партии печенья. У меня вышло около 30 штук, диаметром 7 см.
Подавайте с молоком или чаем
